[嗐，我家做的也沒有剪，不是知道，而是因?yàn)閼形婺榏
云青不糾結(jié)了，目光轉(zhuǎn)回手上，他并沒有著急將辣螺倒進(jìn)去，而是往開水里加白酒。
“剛剛說海貨多少都帶腥，處理螺類，可以焯水的時(shí)候加些白酒，這種去腥效果會(huì)特別棒?！痹魄鄬⒁慌枥甭莸惯M(jìn)去。
焯倒不用焯很久，一分鐘不到云青便將辣螺撈起。
“爆炒辣螺的靈魂在醬汁里。唔，老抽生抽，調(diào)色調(diào)味，喜歡吃酸的朋友可以加些醋，鹽跟五香粉當(dāng)然也不能少?！痹魄喟€(gè)加。
在旁邊的小黑炭眼里，便是云青拿完這個(gè)瓶子，再拿那個(gè)瓶子，那個(gè)瓶子放回去后，又去茍另一個(gè)。
一連串瓶子加完，鋼碗里多了黑乎乎的、卻奇異飄著香氣的東西。
小黑炭耳尖動(dòng)了動(dòng)。
“調(diào)料配好了，先放在一邊，待會(huì)兒再用，現(xiàn)在切姜蔥蒜，我個(gè)人喜歡吃辣，會(huì)再放著辣椒?！痹魄嗟豆は喈?dāng)不錯(cuò)，刷刷幾下，姜蔥蒜還有辣椒就準(zhǔn)備好了。
燒鍋，下油，然后把佐料爆香。
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